Poprawiane 2025-08-02 przez Sebastian Walczykowski
Cebula to często spotykany składnik w polskich potrawach, dostępny w różnych wariantach, takich jak biała, czerwona czy smażona. Każdy z tych rodzajów różni się zawartością kalorii. W niniejszym artykule przyglądamy się, dlaczego cebula jest tak niskokaloryczna i jaki wpływ na jej kaloryczność ma proces gotowania. Odkryj, ile kalorii kryją Twoje ulubione rodzaje cebuli i jak ich spożywanie może wpłynąć na Twoje codzienne menu.
Kaloryczność cebuli – ile kalorii ma cebula?
Cebula to warzywo o niskiej zawartości kalorii, zawierające zaledwie 33 kcal na 100 gramów, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o sylwetkę. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność cebuli może się różnić w zależności od jej odmiany.
Przykładowo:
- czerwona cebula ma nieco więcej kalorii niż biała,
- 100 gramów czerwonej cebuli zawiera 44 kcal,
- pojedyncza cebula o wadze 110 gramów ma około 36 kalorii.
Różnice te wynikają ze składu odżywczego różnych odmian cebuli, co sprawia, że jest lekkim, a zarazem zdrowym dodatkiem do wielu dań.
Wartość energetyczna cebuli
Cebula to warzywo o niewielkiej kaloryczności, dostarczające jedynie 33 kalorie na każde 100 gramów. W tej samej porcji znajdziemy:
- 1,4 g białka,
- 0,4 g tłuszczu,
- 5,2 g węglowodanów,
- 1,7 g błonnika.
Dzięki temu, mimo swojej lekkości, jest bogata w istotne składniki odżywcze. Błonnik w niej zawarty doskonale wspomaga proces trawienia. Niska zawartość tłuszczu, w połączeniu z umiarkowaną ilością węglowodanów, sprawia, że cebula doskonale nadaje się do diety o obniżonej kaloryczności.
Dlaczego cebula jest niskokaloryczna?
Cebula charakteryzuje się niską wartością kaloryczną, bo zawiera jedynie 33 kcal na każde 100 gramów. Wpływ na to ma jej wysoka zawartość wody oraz błonnika, które przeważają w jej składzie. Błonnik, obecny w cebuli, wspomaga proces trawienia i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, co jest korzystne dla tych, którzy dążą do utraty wagi lub chcą ją utrzymać. Dodatkowo cebula jest źródłem wielu witamin i minerałów, co czyni ją wartościowym elementem diety, sprzyjającym zdrowemu trybowi życia.
Różne rodzaje cebuli – biała, czerwona, smażona i inne
Cebula to warzywo o wielu odmianach, z których każda posiada swoje unikalne właściwości.
- biała cebula – posiada subtelny smak, często trafia do sałatek w formie surowej, ma wartość kaloryczną około 42 kcal na 100 gramów,
- czerwona cebula – wyraźnie pikantniejsza i słodsza, zawiera 44 kcal na tę samą ilość, bogactwo antocyjanów nadaje jej charakterystyczną, głęboką barwę,
- cebula dymka – młodsza wersja, wyróżnia się jeszcze łagodniejszym smakiem.
Warto również wspomnieć, że przetworzona cebula, jak smażona czy duszona, zawiera więcej kalorii ze względu na dodatek tłuszczu podczas gotowania. Każda z tych odmian ma swoje zastosowanie w kuchni, co pozwala na dopasowanie ich do indywidualnych preferencji smakowych.
Smażona i prażona cebula – wpływ obróbki termicznej na kalorie
Smażona cebula zawiera więcej kalorii niż jej surowy odpowiednik, co wynika z procesu obróbki cieplnej. W 100 gramach tego przysmaku znajdziemy 132 kcal. Dzieje się tak, ponieważ podczas smażenia dodaje się tłuszcz, co podnosi jego zawartość do 11 g, w tym także tłuszczów nasyconych, które mogą sprzyjać odkładaniu się tkanki tłuszczowej.
Niemniej jednak, taka cebula jest również źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Te korzystnie wpływają na poziom cholesterolu i wspierają funkcjonowanie układu krążenia. Co więcej, zawartość 2 g błonnika w cebuli wspomaga proces trawienia.
Nazywam się Sebastian i jest trenerem osobistym z 15-letnim doświadczeniem. Na moim blogu znajdziecie wiele praktycznych wskazówek, które pozwolą Wam trenować skutecznie i bezpiecznie.
