Connect with us
oliwa z oliwek zastosowanie i właściwości

Dieta

Oliwa z oliwek źródło zdrowia i smaku, cena właściwości i zastosowanie

Nie ma jednej najlepszej oliwy z oliwek, ponieważ smak i aromat oliwy zależą od wielu czynników, takich jak odmiana oliwek, miejsce uprawy, metodę zbioru, warunki klimatyczne i proces produkcji.

Oliwy z oliwek dzielą się na kilka kategorii, w tym: extra vergine (najwyższa jakość), vergine, rafinowaną i olej z oliwek z wyciskania.

Oliwa z oliwek extra vergine

Oliwa z oliwek extra vergine jest uważana za najwyższej jakości oliwę, ponieważ jest wytwarzana z pierwszego tłoczenia i jest pozbawiona chemicznych dodatków. Ma intensywny smak i aromat, a także zawiera więcej składników odżywczych niż inne kategorie oliw.

Warto jednak pamiętać, że smak oliwy jest indywidualną kwestią gustu, więc najlepiej wybierać oliwę, która odpowiada naszym preferencjom smakowym i jest odpowiednia do danego dania. Warto też zwracać uwagę na pochodzenie oliwy i kupować produkty od zaufanych producentów.

Oliwa z oliwek właściwości odżywcze

oliwa z oliwek na krzaku

Oliwa z oliwek jest bogata w różnego rodzaju składniki odżywcze, takie jak:

1) Kwasy tłuszczowe: głównie jednonienasycone kwasy tłuszczowe (m.in. kwas oleinowy), które są korzystne dla zdrowia serca i obniżają poziom złego cholesterolu (LDL).

2) Polifenole: związki roślinne o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, które chronią komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i zapobiegają chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca i nowotwory.

3) Witamina E: silny antyoksydant, który chroni komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.

4) Karotenoidy: związki roślinne o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, które zapobiegają chorobom serca i nowotworom.

5) Fenole: związki roślinne o działaniu przeciwzapalnym i przeciwwirusowym.

Oliwa z oliwek ma także niski poziom nasyconych kwasów tłuszczowych, co czyni ją korzystną dla zdrowia serca.

Składniki odżywcze oliwy z oliwek prezentują się następująco:

Oliwa z oliwek jest głównie źródłem tłuszczów. W 100 g oliwy z oliwek znajduje się około 800 kcal.

Tłuszcze: 100 g oliwy z oliwek zawiera około 93 g tłuszczu, z czego około 14 g stanowią kwasy tłuszczowe nasycone, 73 g jednonienasycone kwasy tłuszczowe (m.in. kwas oleinowy) i 11 g wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Białko: oliwa z oliwek nie jest dobrym źródłem białka. Zawiera jedynie śladowe ilości tego składnika.

Węglowodany: oliwa z oliwek zawiera bardzo niewielkie ilości węglowodanów. W 100 g oliwy z oliwek znajduje się około 0,6 g węglowodanów.

Oliwa z oliwek jest bogata w składniki odżywcze, takie jak polifenole, witamina E i karotenoidy, ale z powodu dużej zawartości tłuszczu powinna być spożywana z umiarem, szczególnie przez osoby z nadwagą lub otyłością.

Cena oliwy z oliwek

Cena oliwy z oliwek w Polsce zależy od jej jakości, marki oraz pochodzenia. W zależności od tych czynników, ceny za butelkę oliwy z oliwek 500 ml mogą wahać się w granicach od około 20 złotych do nawet 100 złotych i więcej.

Ceny mogą być także uzależnione od kanału dystrybucji – w sklepach internetowych ceny mogą być niższe niż w sklepach stacjonarnych. Warto pamiętać, że jakość oliwy z oliwek ma wpływ na jej właściwości zdrowotne i smak, dlatego warto wybrać produkt dobrej jakości, nawet jeśli cena jest nieco wyższa.

Oliwa z oliwek do smażenia

Oliwa z oliwek może być stosowana do smażenia, ale należy pamiętać, że w wysokich temperaturach ulega degradacji i utracie swoich cennych właściwości. Dlatego zaleca się stosowanie oliwy z oliwek do smażenia na niskich temperaturach lub do przygotowywania sałatek, sosów i surówek.

W celu smażenia na wysokich temperaturach lepiej użyć oleju, który został specjalnie wyprodukowany do tego celu, na przykład oleju słonecznikowego lub oleju rzepakowego.

Zastosowanie oliwy z oliwek w kuchni i kosmetyce

oliwa z oliwek leje się płynna

Oliwa z oliwek jest niezwykle uniwersalna i może być stosowana na wiele sposobów. Najczęściej używa się jej jako składnika sałatek, marynat, sosów i dań gotowanych na parze. Można nią smarować pieczywo, a także używać do smażenia na niewysokiej temperaturze. Oliwa z oliwek jest również często stosowana w kosmetyce jako składnik kremów, balsamów i szamponów, ponieważ łagodzi podrażnienia skóry i zapobiega jej przesuszeniu.

Korzyści dla zdrowia wynikające z spożywania oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek jest jednym z najzdrowszych olejów spożywczych. Zawiera wiele składników odżywczych i związków bioaktywnych, które mogą korzystnie wpłynąć na zdrowie człowieka. Poniżej przedstawiam kilka korzyści dla zdrowia wynikających ze spożywania oliwy z oliwek:

1) Oliwa z oliwek zawiera duże ilości kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, w tym kwasu oleinowego, który może pomóc obniżyć poziom “złego” cholesterolu (LDL) we krwi, a tym samym zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

2) Oliwa z oliwek jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym i zapobiegają uszkodzeniom komórek oraz wpływają na zmniejszenie stanów zapalnych.

3) Oliwa z oliwek może wpływać pozytywnie na zdrowie mózgu i układu nerwowego. Badania wykazują, że dieta bogata w oliwę z oliwek może zmniejszyć ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

4) Oliwa z oliwek może również pomóc w utrzymaniu zdrowia jelit i zmniejszyć ryzyko chorób jelitowych. Przeprowadzone badania wykazały, że oliwa z oliwek ma działanie przeciwzapalne na układ trawienny i może wpłynąć pozytywnie na mikrobiotę jelitową.

5) Spożywanie oliwy z oliwek może pomóc w kontrolowaniu wagi ciała. Badania wykazują, że dieta bogata w kwas oleinowy, który znajduje się w oliwie z oliwek, może pomóc w zmniejszeniu łaknienia i zwiększeniu uczucia sytości, co może wpłynąć na zmniejszenie spożycia kalorii.

Podsumowując, spożywanie oliwy z oliwek może mieć wiele korzyści dla zdrowia człowieka, w tym wpływać pozytywnie na serce i układ krążenia, mózg i układ nerwowy, układ trawienny oraz kontrolę wagi ciała. Pij na zdrowie! 🙂

5/5 - (głosów: 3)
Kliknij i skomentuj

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Więcej w Dieta

Najpopularniejsze

Nasi partnerzy

siłownia

To Top